烤箱版烤韭菜和五花

小蠢蛋说像味道像国内的大排档，深夜来一盘幸福的不得了

用料  

烤箱版烤韭菜和五花的做法  

1. 猪肉用淘米水洗净，切片（大约筷子那么厚）。泡在盐水里，加料酒

2. 土豆洗净去皮切片，冲洗几遍，泡在盐水里

3. 韭菜处理干净，稍微切掉根部和尖部，不用切小段

4. 烤盘包上锡纸，涂抹薄薄一层油。铺上土豆片，刷少许油，撒上些盐，辣椒粉，孜然。铺上韭菜，刷油，撒盐，辣椒粉，孜然。五花肉再冲一次水，无需用纸巾吸去多余的水，直接铺在韭菜上，再撒一遍盐，孜然，辣椒粉。

5. 烤箱预热到450华氏度，烤盘上面盖一层锡纸，烤15分钟。（土豆片不好熟，如果没有铺土豆片的话，可省掉这一步）

6. 揭开上面的锡纸，继续考20分钟。

7. 等待的时候可调制烤肉酱。一勺豆瓣酱，一勺韩国辣酱，一勺蜂蜜，一勺水（加水是为了涂抹的时候容易把酱匀开）

8. 刷上烤肉酱，Broil两分钟。完成。（韭菜本来铺了满满一盘，烤完后失去水份就塌下去成了薄薄一层）

9. 配上桂花酒酿小丸子，完满的两人份夜宵

小贴士

五花肉浸二十分钟盐水，更入味