容易上色-新奥尔良烤翅烤箱版
- 烤箱食谱
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有了烤箱要做出好吃的烤翅其实一点都不难,只是往往卖相不能满分,自己总结的烤翅上色小秘诀,超级实用啦。
用料
鸡中翅 | 8个 |
奥尔良腌料 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
容易上色-新奥尔良烤翅烤箱版的做法
鸡翅洗净装盘
秘诀1:腌料不加水直接洒入。这是我几次之后总结出来的经验,把腌料之间撒入往往比加水更易上色,为了使腌料均匀,可戴上手套帮鸡翅按摩一下,抹匀腌料。
腌了大概一个钟不到的样子,今天赶时间所以就腌的时间比较短。这时腌制的盆里会剩下很多腌料,加入食用油拌匀,抹到鸡翅上,入烤箱先考5-8分钟。
秘诀2:第一次烤完之后,抹上一层蜂蜜帮助上色和调味,根据喜好调节用量。鸡翅翻面再烤十分钟。
第二次出箱的色泽明显不一样了
准备去朋友家high tea 装在纸碗里打包带走啦,一路飘香
小贴士
食用油可以锁住鸡翅的水分,让鸡翅看起来更有光泽。蜜糖不但可以调味还可以帮助上色哦
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