柯基抖臀双色蛋糕【古早蛋糕】

网红柯基抖臀蛋糕还用出去买吗？简单易学，跟着我学起来吧！

用料  

柯基抖臀双色蛋糕【古早蛋糕】的做法  

1. 低筋面粉和玉米淀粉过筛放入大碗中

2. 蛋黄蛋清分离，蛋清放入冷冻，可以更好打发

3. 玉米油加热至有波纹关火

4. 放入过筛的面粉拌匀

5. 放入牛奶拌匀

6. 放入蛋黄拌匀

7. 拿出冷冻的蛋清打发至有粗泡，放入三分之一的白砂糖

8. 打至小泡放入剩下的白砂糖二分之一

9. 打至细腻放入剩下全部的白砂糖

10. 打至蛋清有纹路，打蛋器上有尖勾

11. 拿三分之一的蛋白放入蛋黄混合体中混合均匀

12. 再把混合的蛋黄混合体全部倒入剩下的蛋白中混合均匀

13. 倒一半的混合好的蛋糕液，放入香蕉

14. 剩下的蛋糕液放入可可粉搅拌均匀

15. 搅拌好的巧克力蛋糕液倒入模具中

16. 烤盘中倒适当的常温水

17. 烤箱提前150度预热，预热好放入模具，上下火150度烤80分钟

18. 双色古早蛋糕就完成啦

小贴士

①油和面粉还有蛋黄翻拌的时候使用一字方式翻拌
②蛋黄混合体和蛋白翻拌的时候使用从12点中直切到6点中再翻起来到9点钟的方式翻拌
③可可粉和香蕉可以选择不放，其他步骤都一样
④模具铺油纸的时候可以选择抹点油在模具上，这样油纸可以更好的服帖，但油要注意不要过多