「省心」烤箱盐焗鱼

听人劝，吃饱饭。做一道村长推荐的盐焗鱼。

用料

鱼	1条
粗盐，生姜，锡箔纸

「省心」烤箱盐焗鱼的做法

物料备齐，「鱼」一条，去肚不去鳞，我买的小黄花，海鱼刺少，没买太大，烤箱放不下。「生姜」切片，物美价廉的「粗盐」一包。
「生姜」去腥，鱼肚清干净了塞几片进去，图省事直接买了去肚的鱼，不过拿回来还是要再清一清，擦干净水，「锡箔纸」拗成盒，撒上粗盐覆盖均匀。锡箔纸不结实，下边得用烤盘托着点。
「烤箱」调到200度上下，40分钟左右出炉。我这烤箱小，鱼头就直接不要了。
出炉等着凉一点拿出来，戳一戳表面粗盐已经结成硬壳了。
鱼皮被盐壳黏住，一揭即开，鱼肉鲜嫩香滑，略渗咸淡，妙哉美极。