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焦糖脆片的做法和图解 好吃的焦糖脆片家常做法
焦糖脆片
原食谱,有减糖油
用料
黄油 | 40克 |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
蛋清 | 70克 |
香草膏 | 6克 |
中筋面粉 | 60克 |
水 | 20克 |
焦糖脆片的做法
锅中黄油➕糖➕盐,加热熔化黄油,放凉
糖不会完全溶解,没有关系
加入蛋清和香草膏拌匀后,加入面粉拌匀
加入适量的水调节面糊的浓稠度,面糊低落后不会堆叠
将面糊放入冰箱冷藏过夜
放入烤箱中150度烤至金黄
密封保存
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