蜜豆奶羹

本来是要做双皮奶的，可发现家里牛奶竟然是脱脂的。
都知道双皮奶最重要的就是那层奶皮，奶皮又是鲜牛奶里丰富的脂肪形成的。
双皮奶是做不成了，省去几步成就了奶羹。
口感顺滑，奶香扑鼻。

用料  

蜜豆奶羹的做法  

1. 将打散的蛋清倒入牛奶中，再加入白糖搅拌均匀

2. 混合的牛奶蛋液，过筛倒入蒸碗中

3. 蒸锅烧开水后放入碗，最好盖上保鲜膜，以防水滴入

4. 大火蒸15分钟，熄火后盖严盖子焖几分钟，撒入蜜豆即可

小贴士

蒸时需注意：
1、蒸的时候锅盖不要盖严，用筷子顶起锅盖，留一条缝，不然会容易蒸出蜂窝状，会影响口感。
2、奶羹中间还有一点点水状的时候就可以熄火，盖严锅盖。用剩余的热力把中间焖熟，这样蒸出的奶羹才够嫩滑。