上班族省时莲藕排骨汤

上班族，双职工，自己带娃……相信很多人都有这样的辛苦经历。下班时间紧，外卖担心食品安全问题，怎么更好地安排妥家人的吃饭问题，只有在统筹规划上下功夫了。上班族省时好汤，你值得拥有！

用料  

上班族省时莲藕排骨汤的做法  

1. 选瘦一点的猪龙脊骨，让肉店老板帮忙切成小块。小块骨头易熟易烂，加快炖煮速度，节省时间。将排骨洗净。

2. 一边烧开水，一边削藕皮，切片。莲藕一定要选择两段闭口紧的，否则内藏塘泥，不但影响外观，处理起来也麻烦。削皮后鲜藕切片，待用。同时，胡萝卜削皮切块，放入红萝卜是为了提色增加鲜甜口感。

3. 在处理莲藕和胡萝卜过程中，热水烧开，加入半勺老酒，倒入排骨焯水，去浮沫。煮2分钟，沥干排骨水分。
   锅烧热，倒入一小勺花生油，放入两片生姜，切片的蒜瓣。
   煸香后倒入排骨，加老酒，两面翻炒。加一小碗水来煮。

4. 切好的胡萝卜，藕片，枸杞，红枣都洗干净后倒入高压锅，加半个浓汤宝。
   加水小半锅，开大火将水烧热，不要把高压锅锅盖盖上，否则内有压力打不开。盖个普通锅盖寄可。
   一口锅煎炒焖排骨，一口锅煮藕汤。双管齐下，将时间利用率最大化！

5. 将两口锅煮沸的食材合二为一，一起倒入高压锅，盖上锅盖，继续煮，高压锅有响声后，再煮10分钟，均为大火。

6. 开盖后，倒入老酒，鸡精调味，无需加盐，浓汤宝已经很有味儿了。低盐更健康！
   出锅后将撒入香菜或葱花提香。一锅20分钟内速成的莲藕排骨汤，补充满满正能量！工作的辛劳一扫而光。
   一边电饭煲焖个喷香米饭，一边煮汤，20分钟后饭好汤成。即使没时间再做其他的菜，一饭一汤，一份餐后水果，娃上学时再来一袋鲜牛奶，营养足矣。善待自己和家人，好好珍惜幸福美好的时光。

小贴士

如果希望时间更省，可以提前备好处理好食材，冰箱取出即可用，能省去了很多中间环节。效率将进一步提高。尤其适合上班族中午或晚上下班赶时间做饭。