家庭版手抓饭

我说：晚上咱们吃手抓饭吧，孩子爹说：别手抓了吧，我说：你可以用筷子。

用料  

家庭版手抓饭的做法  

1. 大米泡半小时备用。

2. 菜切丁备用。

3. 羊肉切丁，放盐，白胡椒，料酒腌制半小时。

4. 姜切沫，锅底放油，油要少，姜炒成微黄。

5. 羊肉炒变色。

6. 放各种菜，放生抽，盐少许，炒一下，别炒老了，因为腌羊肉时已经有盐了，所以盐要少。

7. 倒入锅内，铺平。

8. 米平铺在菜上，放水，我放的有点多，因为家里人喜欢软烂的饭，如果是电饭锅，刚刚没过米即可。

9. 开中火12分钟。如果是电饭锅，按下煮饭键。等关火后，一定要焖，至少15分钟。

10. 开锅放孜然粒，拌匀，消消水汽，开吃。

小贴士

水千万别放多了，多了太黏，盐别放多了。