香酥小海虾

用料  

香酥小海虾的做法  

1. 挑选新鲜海虾半斤

2. 清水投洗后沥干

3. 加入盐，白胡椒粉，五香粉，白糖稍微腌制10分钟，喜欢口味重的可以加烧烤调料粉（带有孜然，辣椒等调料）

4. 准备好下锅前加入少量面粉或者淀粉

5. 搅拌均匀，使虾的表面有一层薄薄的面衣，不需要很均匀，这样炸出的虾更有口感

6. 平底锅放适量的油，分批次放入虾，中火炸2分钟，最后1分钟左右开大火，炸的过程不断用筷子把虾拨开，防止粘连太多，保证个个酥脆

7. 出锅放在吸油纸上吸走多余的油脂，完成