蒜蓉剁椒大虾

用料  

蒜蓉剁椒大虾的做法  

1. 鲜虾开背，去虾线

2. 加入盐、黑胡椒、黄酒、生抽、姜片腌制1小时左右

3. 准备蒜蓉

4. 准备剁椒（这是我外婆自己腌制的，味道超级棒）

5. 油锅烧热，放入虾翻炒，至表面稍微变红即可，不要过熟。然后加入少许黄酒、生抽，小火煮10分钟入味。大火收汁，将虾盛起摆盘。弃掉红烧汁。

6. 蒜蓉下油锅炒出香味，加入适量剁椒继续翻炒。淋在摆好的虾上。

7. jiang！中间的蒜蓉剁椒我可以配两碗米饭！