分分钟呷一大盆—辣炒花蛤

我男朋友在烧烤摊吃辣炒花蛤可以吃两大盘，可是价格偏贵又觉得不过瘾，吃遍了很多摊位都很难找出一个特别好吃的，所以和我妈妈要来了我爸爱吃的配方，结果男朋友自己把一大盆都吃光了

用料  

分分钟呷一大盆—辣炒花蛤的做法  

1. 花蛤清水泡，加点盐和油，静置最低5小时吐出泥沙(也可以去某些摊位购买吐净泥沙的)。泥沙吐干净之后焯水至花蛤都张开，洋葱切丝备用。

2. 锅里凉油下干辣椒段和青花椒，小火煸出香味放蒜片姜片，再煸炒一会放郫县辣酱，继续小火炒出红油

3. 下花蛤翻炒，淋两圈生抽，放盐，继续翻炒。放入洋葱大葱翻炒上色。最后大火，淋一圈白酒，翻炒出香味，关火出锅。