零失败嫩滑花甲水蒸蛋

周末休息，好好规划吃什么🉑🉑💗💗
吃货的周末真的挺忙的

用料  

零失败嫩滑花甲水蒸蛋的做法  

1. 打3个蛋

2. 加鸡精/料酒使劲搅拌

3. 搅拌成视频中的状态就差不多了哦
   然后再加温水搅拌，不要太烫不然成蛋花啦，水差不多55度以下比较好

4. 加水搅拌后，为了让蒸蛋嫩滑，可以用筛网过滤一下，我只过滤了一次(可以过滤一到二次），筛网尽可能放低点，慢一点过滤，这样泡沫才会少哦

5. 在蛋液中放入花甲肉，用保鲜膜包起来，在保鲜膜上扎一些小洞洞哦。
   锅中放入清水差不多1/3锅吧，大火烧开，放入蒸架放入蛋液。
   中火12–15分钟

6. 出锅啦，撒上葱花，你想撒多少都行，撒上蒸鱼豉油，重头戏，一定要浇上热油，一下子味道就出来啦，米饭🍚🍚🍚安排上

小贴士

花甲肉也可以不加，或者换成肉沫，都是一样的，随自己喜欢
制作过程中没有加盐，因为蒸鱼豉油会会比较咸，如果你不用蒸鱼豉油，就可以在搅拌过程加一点点盐