![酱酿青茄的做法步骤图，酱酿青茄怎么做好吃]( "酱酿青茄的做法步骤图，酱酿青茄怎么做好吃")
小时候属于我们的来自妈妈的味道，如今身份转换，我为人母。。。
用料
| 青皮茄子 | 1个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 2匙 |
| 姜片切丝 | 5-6片 |
| 蒜头切丁 | 5-6瓣 |
| 小红椒 | 1个 |
| 香油 | 1匙 |
酱酿青茄的做法
（1）
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（2）
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（3）
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（4）1勺老抽+2匙白糖+姜丝，搅拌均匀
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（5）码入整个切好的茄子，使每个茄条沾上酱汁，撒上蒜丁、小红椒段，淋上1匙香油，腌制半小时，腌制过程中可以适量翻面腌制。
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（6）开锅
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（7）上蒸
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（8）冷水开蒸，持续大火，15分钟翻面，继续蒸出来10-15分钟出锅。
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（9）色泽鲜艳，不甜不咸微微辣，Bingo！
![酱酿青茄的做法步骤图，酱酿青茄怎么做好吃 第10张]( "酱酿青茄的做法步骤图，酱酿青茄怎么做好吃 第10张")
（10）酱汁拌面，连汤汁都不放过系列。。。。完美！
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