滋味豆腐果
- 素菜
- 关注:5.3K次
这道菜的涵意是包容。人之所以活的太累是因为心太实在,装的东西太多了,有形无形的、好的坏的都充斥期间。
我们要扩大心量,容纳更多美好事物,人生就是一片美好,犹如咬在口里的这颗豆腐果。
用料
豆腐果 | 12块 |
马蹄 | 2~3个 |
豌豆米 | 一小把 |
黑木耳 | 少许 |
素火腿 | 一小段 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
素耗油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
麻油 | 少许 |
滋味豆腐果的做法
挑出大小差不多,形态整齐的豆腐果,用剪刀挖出内瓤,个人喜欢里面绒绒的果肉,所以特意不挖干净。
把调整好味道的材料装进去,可以是咸甜辣等口味,里面的填充物也可以根据自己的喜欢,注意颜色味道搭配最好。
修饰一下即可
这次的填充物是冬瓜,冬瓜切成大小合适的块,其中一面划出深深的棋盘花刀,但是底部要保持完整,这么做是为了冬瓜入味,熟的也快。
锅里我是熬制的蔬菜高汤,加生抽,素耗油,糖,少许盐,生姜末。豆腐果放进去,留部分汤汁用勺子加入到冬瓜上,中途多加几次,便于入味。最后出锅,上面点缀泡发好的枸杞,这一步我忘记拍了。
小贴士
本人照相技术太差,实图似乎都比拍出来的好看。至少用餐的人都是这么说的,😄
注意火候和时间,太久影响就不好看了。豆腐果会变形。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/sucai/rop3q0.html