烹调屋咕咾豆腐
- 素菜
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用料
| 老豆腐 | 一块 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 番茄酱 | 两勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 仔姜 | 7—9片 |
| 洋葱丝 | 100克 |
| 彩椒 | 100克 |
咕咾豆腐的做法
1.彩椒切块，仔姜切片
![咕咾豆腐的做法步骤图，咕咾豆腐怎么做好吃 第2张]( "咕咾豆腐的做法步骤图，咕咾豆腐怎么做好吃 第2张")
2.豆腐切块，约一厘米厚
![咕咾豆腐的做法步骤图，咕咾豆腐怎么做好吃 第3张]( "咕咾豆腐的做法步骤图，咕咾豆腐怎么做好吃 第3张")
起锅倒入油没过锅底，油烧至6~7成热，豆腐表面撒上少许玉米淀粉，放入锅中开中火炸至金黄，捞起沥干备用![咕咾豆腐的做法步骤图，咕咾豆腐怎么做好吃 第4张]( "咕咾豆腐的做法步骤图，咕咾豆腐怎么做好吃 第4张")
3.锅里留少许底油，倒入仔姜偏香，加入番茄酱、白醋、细砂糖、盐炒出红油后，加入5大勺水淀粉煮开，放入炸过的豆腐、彩椒块翻炒至均匀裹上酱汁![咕咾豆腐的做法步骤图，咕咾豆腐怎么做好吃 第5张]( "咕咾豆腐的做法步骤图，咕咾豆腐怎么做好吃 第5张")
小贴士
不想吃得太油腻，豆腐也可以先用小火煎到两面金黄。
但是我还是更喜欢炸过的做法，外皮焦香，内里软嫩，有着疏松的孔洞，表面挂满酸甜的汁儿，不夸张，比肉还好吃！
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