素炒红薯藤

红薯藤是蔬菜皇后,含有非常丰富的维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力. 红薯叶(北方称为白薯叶)，过去多弃置不用，或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。

用料  

素炒红薯藤的做法  

1. 1.先把红薯藤撕去外皮，用手摘成小段洗净。

2. 蒜切末与红干辣椒丝放在摘好的红薯藤上备用。

3. 炒红薯藤一定要大火热油翻炒，时间1分钟左右，起锅时放入适量盐炒炒出锅，这样炒出来的红薯藤色彩会漂亮。