烹调屋辣炒毛豆荚
- 素菜
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吃惯了煮毛豆，换换口味也不错
炒过的毛豆咸香麻辣，既可当开胃菜又可做下饭小菜
用料
| 毛豆荚 | 150g |
| 郫县豆瓣 | 2匙 |
| 豆豉 | 1匙 |
| 盐 | 2匙 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 孜然 | 少许 |
| 白糖 | 1/2匙 |
| 花椒 | 20粒 |
| 生抽 | 2匙 |
| 姜片 | 2片 |
| 清水 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
辣炒毛豆荚的做法
毛豆洗净后剪去两头
油热后放入花椒、郫县豆瓣、豆豉、姜片、干辣椒、孜然炒香
将毛豆放入锅内煸炒
放入生抽、盐、清水，中火焖煮
待汤汁快干时放入白糖
汤汁收干后即可
小贴士
郫县豆瓣比较咸，因此盐可根据自己喜好酌量增减
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