有胸肌的菠菜
- 凉菜
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以前老妈最喜欢凉拌菠菜,她喜欢姜多,味道也很棒,现在结婚了,和媳妇儿两个人都喜欢做些减脂类的食物。突发奇想做了今天这道菜。
用料
菠菜 | 5根(如图) |
鸡胸 | 如图 |
香油 | 估摸着几滴 |
姜末 | 如图 |
蒜末 | 如图 |
白糖 | 小半勺 |
生抽 | 两勺 |
醋 | 半勺 |
有胸肌的菠菜的做法
如图大小鸡胸肉煮熟捞起放凉。(水不倒掉)
5根菠菜洗净,放入刚才的煮鸡胸肉剩下的开水中,焯水后捞起凉水浸泡下降低温度(让菠菜温文的就好,不需要完全冷却)
把降温后的菠菜用手稍微控干水分,切段(约1厘米长度)
姜蒜切末,大概这么多就行了,个人觉得细点好吃。(量的话看个人喜好)
鸡胸肉用叉子顺着纹路横着刮丝!如图。
把菠菜的鸡胸肉装碗,加入两勺生抽,半勺醋混匀,稍微压一下定型,扣在盘子里。铺上姜蒜末,和白糖,起锅热油泼上去!!!哧啦哧啦的就可以开动了。
小贴士
我也是第一次做这个菜,个人觉得:姜蒜末可以锅里炒香铺上应该效果比较好。
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