精致一人食 | 杨花萝卜一夜渍

春天到了，家里种了一小片杨花萝卜，收了第一茬，从地里拔出来当晚，就做了杨花萝卜一夜渍当小菜。

用料  

精致一人食 | 杨花萝卜一夜渍的做法  

1. 杨花萝卜洗净沥干。

2. 切去根须和茎叶。

3. 切薄片放入渍钵中。

4. 洒一丢丢盐，用手轻翻至盐完全融化、每片萝卜略微出水。静置20分钟。

5. 挤倒掉萝卜腌制出的水分，不用挤太干，加一小匙蜂蜜，倒入少许苹果醋，没底即可，用小匙拌匀蜜与醋。

6. 盖上渍钵盖子，放入冰箱，第二天取出食用。拿出来时就变成这样美貌的粉红色啦。

7. 10粒左右我一般分两餐吃，当天吃最新鲜啦。

小贴士

苹果醋不用没过全部萝卜，会很酸哦。
渍好后的蜂蜜醋汁也十分美味的，量很少，可两三口慢慢品味。
渍好的杨花萝卜连同醋汁拌进沙拉也是很好的选择。
也可以多做一些放冰箱分几天食用，不过萝卜泡久会变软，不像第一天这样爽脆。