烹调屋清凉柠檬虾
- 凉菜
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原配方来自小羽私厨的食谱，做了部分调整，一口尝到麻辣鲜香爽，超级满足啦～～
用料
| 海庆虾仁 | 若干只 |
| 柠檬 | 半个 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 香菜 | 4根 |
| 小米辣 | 15只 |
| 青杭椒 | 5-6个 |
| 蚝油 | 15克 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 46克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 醋 | 15克 |
| 香油/花椒油 | 少许 |
| 热油 | 少许 |
| 冰水 | 一大碗 |
清凉柠檬虾的做法
准备好所有食材洗净备用
![清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第2张]( "清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第2张")
海庆虾仁解冻洗净备用
![清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第3张]( "清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第3张")
配料切成图片中的各种样子
![清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第4张]( "清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第4张")
加入除了热油外的所有调料，再淋上烧热的热油，激发出配料香味
![清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第5张]( "清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第5张")
锅内放入生姜片、干花椒、料酒
![清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第6张]( "清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第6张")
煮开后放入虾仁烫熟
![清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第7张]( "清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第7张")
用漏勺捞出放入准备好的冰水中，冷却8分钟
![清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第8张]( "清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第8张")
把冷切好的虾仁加入之前准备好的配料中搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时，我是做好后放在冰箱冷藏1下午，晚上吃的，全部光盘
![清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第9张]( "清凉柠檬虾的做法步骤图，清凉柠檬虾怎么做好吃 第9张")
小贴士
1⃣️虾可以用新鲜虾，但需要先去除虾线，我是家里买了5斤装的冷冻虾，就直接用了
2⃣️小米辣和杭椒可以根据自己吃辣的程度来给，像我自己喜欢吃辣就会多放些
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