(爱心牌)麻婆豆腐
- 快手菜
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用料
豆腐 | 一块 |
猪肉 | 少许克 |
豆瓣酱 | 一勺 |
盐 | 若干克 |
老抽 | 若干勺 |
糖 | 若干克 |
生抽 | 若干勺 |
葱花 | 若干克 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
花椒粉 | 2勺 |
(爱心牌)麻婆豆腐的做法
豆腐切块,开水烫3分钟
肥瘦相间的猪肉切碎,备用
拌料汁:盐,白糖,生抽,老抽,辣椒面,花椒粉,加入适当水搅拌均匀
葱姜蒜切末,备用热锅加油,放入猪肉翻炒,再加入葱姜蒜末和少许料酒翻炒,再加入豆瓣酱翻炒
加入酱汁,如水不够再加入一些清水,等水烧开后加入豆腐
煮豆腐的途中,加入三次淀粉勾芡的料汁
大火收汁出锅
小贴士
出锅后可以在表面撒花椒粉和小葱点缀
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