姜葱蛋丝蟹
- 快手菜
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用料
新鲜梭子蟹 | |
鸡蛋 | |
生菜 | |
酒 | |
盐 | |
姜 | |
葱 |
姜葱蛋丝蟹的做法
将梭子蟹去壳,挖腮洗净,切成块.放酒,盐入味后,蟹块切口粘上干生粉,放热油锅里炸,蟹色变红捞出
鸡蛋搅散.先在锅里做成蛋皮.切成蛋丝
生菜洗净,温开水过后也切成菜丝
生姜切片.葱切段
另起油锅,爆香姜片,葱白段,放入炸好的蟹块,蛋皮丝快速翻炒
再加上用料酒.盐.清开水,生粉勾好的薄芡稍翻炒入味后,就可以盛起在生菜丝上即可
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