【秋季降火润肺】莲藕雪梨筒骨汤
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秋季天干物燥 需要来一点降火润肺的汤清清火气。筒骨莲藕的经典搭配现在加入了新朋友雪梨。
这锅汤今年秋天再煮还是鲜甜得咂舌。成了我们家的秋季特供。我本人喜欢放一个雪梨的口味,喜好雪梨的盆友可以放两个哟,这样甜度就足够可以不必放蜜枣了。雪梨去皮后 煮起来像冬瓜一样软烂,全都被我伴着筒骨肉吃光光了。
用料
雪梨 | 1或2只 个人喜好 |
筒骨 | 一个 |
莲藕 | 2节 |
料酒 | 2盖 |
【秋季降火润肺】莲藕雪梨筒骨汤的做法
筒骨浸泡出血水后,加料酒焯水捞出浮沫。
莲藕雪梨统统去皮 切块,放入汤锅中。为了使口感更好,中途不开锅,水可以多加一点。
小火炖2个半小时左右,出锅时根据个人口味加盐,汤非常鲜甜,盐不需要加多,汤的口感更好。
小贴士
个人觉得中途不开锅味道更鲜美 所以水的量可以比没过料多一些。
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