蒜香茄汁荷兰豆

用蒜片提香，番茄配色增味，让清脆的荷兰豆更加好吃好看～

用料  

蒜香茄汁荷兰豆的做法  

1. 备菜：荷兰豆洗干净，掐头去尾，撕去两侧筋线。貌似一侧筋线较老好撕，另一侧随缘吧～

2. 备菜：西红柿洗净，切小块

3. 四五只大蒜洗净，切头去尾，切成片

4. 水烧开，放少许盐，两滴油，荷兰豆放入，焯至颜色变深，焯水可去除一部分涩味，且防不熟中毒

5. 焯好捞出放入凉水中，以保持荷兰豆脆嫩口感

6. 锅烧热，放少许油，油稍热，入蒜片中火爆香

7. 蒜片炒至微微泛黄即可

8. 放入西红柿，煸炒出汁

9. 放入荷兰豆，翻炒两三分钟，汁水少的话可稍微放一点水，防糊锅

10. 少许盐

11. 翻炒出锅～