鲜汤牛肉丸汤（牛筋丸汤）

用料  

鲜汤牛肉丸汤（牛筋丸汤）的做法  

1. 锅内加入适量水（1.5L左右），加热。
   在煮水的同时，把部分大葱切成葱丝，部分切成葱段；把芹菜杆切成芹菜碎；

2. 水开后，加入冷冻的潮汕牛肉丸，大葱段，煮至牛肉丸熟；

3. 加入适量的蚝油，胡椒粉增鲜，加入适量的食盐调味。
   撒上葱花，芹菜碎，关火。