港华美食教程—甜醋姜
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每次去寿司店,都会点上一份甜醋姜颜色粉粉嫩嫩
好看又食欲满满口感爽脆酸甜没有生姜的辛辣
今天分享一个做甜醋姜的妙招 快来看看吧!
用料
米醋 | 120ml |
金坛盐 | 30g |
冰糖 | 80g |
干姜 | 180g |
工具 | 工具:中盐金坛洗菜盐,韩国La Rose系列汤锅 |
港华美食教程—甜醋姜的做法
把盐放进清水中,用洗菜盐充分浸染,洗净。
浸泡后,刮掉表皮,用刮皮刀切片。
少量食用盐浸泡腌渍15min。
烧开水后,把姜放入锅中。
5秒后捞出,去除水分。
热锅放入冰糖和白醋,小火熬制成料汁备用。
将料汁倒入储物罐中,封存一周即可食用。
甜醋姜,请您品尝!
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