浓香番茄大虾
- 快手菜
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大虾含有丰富的蛋白质,其蛋白质占16~20%左右。其营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,同时含有丰富的矿物质钙、磷、铁等。
虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益,能增强人体的免疫力,所以小朋友多吃虾对身体成长也是大有好处的,对女士朋友们也有抗早衰的功效。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中,对小朋友的大脑开发和增强记忆力都是有益的!
用料
香菜叶 | 适量 |
大虾 | 6只 |
番茄沙司 | 20克 |
蚝油 | 1大匙(约8克) |
糖 | 1大匙(约8克) |
盐 | 1/2小匙(约3克) |
料酒 | 1大匙(约6克) |
鸡精 | 1小匙(约5克) |
清水 | 30克 |
色拉油 | 12克 |
甜葡萄 | 20克 |
浓香番茄大虾的做法
大虾洗净,用料酒腌一下
取一个小碗,放入番茄沙司和清水,混合调开;依次加入糖、盐、蚝油,搅拌均匀
平底锅内倒色拉油,放入腌好的大虾,变色后煎成橙黄色,大约3分钟
把调好的番茄汁倒入锅内,让大虾入味
烧大约2分钟,喷上甜葡萄酒,即可出锅
小贴士
1.用剪刀把大虾身上的虾线取出来,再用料酒腌制。
2.喷甜葡萄酒是为了突出番茄沙司的味道,让虾更浓香可口。
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