快手炒菜｜韭苔炒腊肠

夏天来了，韭菜苔正合时宜，配上腊肠，简直就是下饭神菜！简单易做，颜色鲜艳，适合没有什么胃口的夏季～

用料  

快手炒菜｜韭苔炒腊肠的做法  

1. 韭菜苔洗净，切成段；广味腊肠切片，薄厚根据个人口味调整

2. 开小火，放入切好的腊肠翻炒至肥的部分呈透明状，并有油渗出，并加入半勺白酒增鲜并防止炒糊。期间不用再倒入其他油。

3. 称出炒好的腊肠。
   不用刷锅哈，直接倒入一点点食用油即可，因为还有腊肠渗出的油，倒入蒜片，如果不爱吃蒜也可以省略蒜片。

4. 煸香蒜片后放入韭菜苔翻炒，并倒入生抽继续翻炒至熟，倒入炒好的腊肠，翻炒几下让韭菜苔和腊肠融为一体后就大功告成了！

小贴士

这道菜做起来非常方便，新手很容易上手。建议不要放盐，生抽更容易烘托出韭菜苔的香浓还不容易出水，因为腊肠本身是咸的，再放盐就偏咸了。