番茄炒豌豆

冬天到了，又是新鲜豌豆上市的季节，妈妈说，吃时令蔬菜才能感受到季节的变化(^^)

番茄炒豌豆是小时候妈妈最喜欢做的豌豆菜谱，对我来说就像是家的味道。

用料  

番茄炒豌豆的做法  

1. 把手洗净，将豌豆剥开放入干净的盘中待用。番茄洗净去蒂切块，小葱切葱花，猪肉靡加少量盐、鸡精、酱油、油拌匀后静置片刻。

2. 锅中放油，放入猪肉靡翻炒直到肉变色。

3. 放入豌豆，翻炒至豌豆炒熟。

4. 放入番茄块，继续翻炒至番茄出水变软。

5. 出锅前放入少量胡椒粉，葱花，加适量盐调味，关火。

小贴士

1. 盐一定要起锅前再放，放早了会让豌豆变老，这是妈妈教的。
2. 胡椒粉和小葱是这道菜香味的关键，不用放多，放少量提味即可。
3. 这道菜油不能放太少，最好就是装盘后盘底有薄薄一层油的量。