四头鲍鱼鲜嫩弹牙

这个时节就想来这口，超级简单可鲜的一批。

用料  

四头鲍鱼鲜嫩弹牙的做法  

1. 1.锅里的水中放入清酒、味淋、昆布。

2. 2.刚才煮好的汤煮到80度的时候把鲍鱼放进去，浸泡20分钟。

3. 3.泡好后的鲍鱼一定要拿清水反复的清洗，可以用到刷子，但别破坏鲍鱼肉。

4. 4.用饭勺在鲍鱼一侧开始挖，贴着鲍鱼壳撕下来，再从嘴的部位把内脏脏的物质取下来。

5. 5.把鲍鱼厚切，蘸上酱油辣根就可以开动了。

小贴士

鲍鱼不用经过过度的烹饪方式这样的口感最好。