面条🍝葱油面
- 快手菜
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我吃过的美味和我见过的美味
都融合到了自己的菜里
记录下来
留给孩子们
可以复制的
妈妈的味道
用料
小葱 | 20根 |
大葱 | 0.3根 |
猪油 | 好多 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜蓉豆瓣酱 | 1勺 |
香菇 | 4朵 |
胡萝卜黄瓜 | 各1根 |
油炸黄豆 | 30克 |
面条🍝葱油面的做法
香菇黄豆酱油料:香菇4朵、葱1段、下猪油30g炼香,我用了料理机,好控制油温。加油炸好的黄豆30g,加生抽10g、蚝油10g、老抽5g,蒜蓉豆瓣酱1勺,盐1小勺,煸炒
葱油:大火把猪油炼化,放入小葱一大把,开起来转小火慢慢煎
葱油:到这样略焦的程度,开大火,直到炸发黑
葱油:把葱单独夹出去,剩下的油倒碗里拌面
煮面捞出过凉水,浇一勺葱油拌面
毕竟是家里吃饭,为了营养哦,其他菜码一起加上来
成品,特别好吃😋
提前一天泡了黄豆炸黄豆,控干水分,用足量油炸,起泡关火,捞出黄豆,控油晾凉后,再把油烧热(一定要烧热,否则不酥脆),炸到酥脆捞出
小贴士
其他拌面菜码请从我的菜谱里找哦
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