当龙利鱼遇到剁辣椒,清蒸才是对鱼的最高赞礼!
- 快手菜
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鱼的做法多种多样,很多人偏爱蒸鱼,蒸鱼讲究的是原汁原味,力求鲜活,滋味最佳。龙利鱼,口感鲜嫩,鱼腥味也特少,整条都是鱼肉,安子妈妈教你做一道豆豉蒸龙利鱼,做法简单,但味道却不简单。
用料
龙利鱼 | 1条 |
剁椒 | 50克 |
豆豉 | 25克 |
白酒 | 一汤匙 |
生姜 | 两薄片剁碎 |
生抽 | 适量 |
香葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
当龙利鱼遇到剁辣椒,清蒸才是对鱼的最高赞礼!的做法
把龙利鱼洗干净,分段切好。
剁辣椒,豆豉备用。
将葱白切成小碎粒,姜片切成丝剁碎。龙利鱼排放盘子里,加少许盐,生抽和白酒拌匀。撒姜粒,葱花。
豆豉,剁辣椒一起倒入龙利鱼盘子,码好拌匀。
静置15-20分钟入味,上蒸锅。放入锅内蒸20分钟。
出锅后,可以撒上一点点小磨香油。
记得出锅后再撒些葱花和红辣椒丁,
它们会让你的菜更好看,
更有食欲哦~
小贴士
1,龙利鱼没有鱼刺,非常适合老人食用,居家有孩子较为合适。
2,调味料可根据口味调节搭配。
3,此菜无需另放油。
4,鱼上锅蒸之前,腌制时间不要太长,以10~20分钟为佳。
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