【调味】
直接放碗里,需要放生抽5-7勺,醋1-2勺,适量盐,藤椒油半勺,熟油辣椒1-2勺。
因个人爱好可加上小葱,蒜,猪油等。
我的勺是一般超市买的个人吃饭喝汤的勺,碗六寸,可参考图片。
【注意】
虽然是油醋面,但是酸了并不好吃,生抽要比醋多得多!!!藤椒油是经典!!!
【煮面】
水面为好,主要是口感问题,不方便用挂面也成。直接在白水里煮熟就好,软硬看个人爱好。
【注意】
煮面小技巧:水要宽
【起锅】
加面汤适量到碗里,尝尝味道,还可以适当调整。再捞面进去。成!
【附加:蔬菜】
用剩下的面汤煮,加入后等水开了一到两分钟即可捞出。白味直接吃,有味的可以到面碗里过个味。
【全场最佳:清水煮白菜】