照烧百变烤鸡胸肉串

因本人在减脂期，又赶上大聚餐，所以这个照烧烤鸡胸肉串就再合适不过了～做起来超简单吃起来超健康。

鸡胸肉低脂低热量高蛋白，非常适合要塑形的人来吃。本菜谱分为两个版本，

一个是标准版：主要是精简快速健康吼吃，就只看主料来做就可以了。

另一个是高配版：高端大气，尤其适合聚餐人多时秀一把，多加上香菇孜然圆葱等等，出烤箱后淋加柠檬汁，可以说是好吃到爆炸了！！

百变的点就在于这是一个基础版，在这个菜谱上面你自己可以随意发挥，比如爱吃辣的出锅刷辣油或撒辣椒面，我试过的，超好吃，就是我菊花有点受不了～

厨具上最好有平底锅和烤箱，但我试过只用平底锅，煎来做的也很不错。

配图方面是最近两次做这个菜的集合，因为单哪一次都拍的不全面，还请见谅喔～有疑问可以联系我，好东西当然，欢迎做起来帮助推广起来咯～

用料  

照烧百变烤鸡胸肉串的做法  

1. #腌制# 鸡胸肉解冻后切为2cm左右肉丁，加4勺照烧汁，2勺酱油生抽，2勺淀粉，适量黑胡椒孜然粉五香粉，拌匀即可（调料多加点都无所谓，因为腌制的入味慢，自由度高，大可放心）

2. #完成腌制# 调料拌匀后放冰箱冷藏最少4小时以上，入味的才好。这里黑胡椒推荐用研磨器的，味很足。酱油调味足够我就没放盐。

3. #穿串# 香菇，彩椒，京葱等切块，竹签洗好后一个菜一个肉的穿串就可以了。这里肉用的是鸡腿肉，脂含量更高吃起来也更香。注意肉和菜之间要有一点间隙，那样烤制时才不容易有不熟的地方。

4. #煎制# 事先预热后，把肉串放平底锅里煎，大火每一个面30s左右足够。这里目的是，让肉串四面先熟，就会保持内部水分不流失，吃起来也更嫩，大概就是外酥里嫩的感觉。

5. #烤制# 烤箱预热，锡纸包裹后烤箱200度18分钟左右烤制。烤前可以把腌制的料刷上再喷烧烤油就更入味也更香。

6. #开吃# 出烤箱开吃，可淋柠檬汁，也可刷照烧酱，也可撒辣椒面，总之就是开吃吧，很棒。

小贴士

这个做起来很简易，如果有客人或室友们聚餐，一起穿串的感觉很棒。

另外我本人第一次没买到竹签，用的是！卷寿司的竹帘子拆下来用的，机智到飞起哈，快给我个赞。