三分钟学会的快手蒜香蚕蛹
- 快手菜
- 关注:2.75W次
蚕蛹是东北的一道特色菜了,我个人非常喜欢吃,无论是盐水煮,碳火烤还是干煸我都非常喜欢。
蚕蛹本身富含高蛋白,营养丰富。今天来给大家介绍的做法是蒜香版的,十分简单,一起来看看吧。
用料
⭐主料 | |
蚕蛹 | 15只 |
⭐辅料 | |
蒜 | 2瓣 |
葱花 | 1/2指节那么长的葱段就可以 |
⭐调料 | |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1/5勺 |
五香粉 | 1/5勺 |
我用的勺子是平时吃饭的不锈钢勺 |
三分钟学会的快手蒜香蚕蛹的做法
葱花大蒜切好。
蚕蛹提前用水煮熟
煮蚕蛹做法:
新鲜蚕蛹洗净开水下锅,锅内放大料一颗,花椒几粒,葱两段,姜四五片。料酒两勺,盐一小撮 煮到蚕蛹鼓起来大概十多分钟。
沥干水分,就可以直接吃或者二次加工了。吃不完的直接冻到冰箱里想吃的时候提前拿出来化上就行了。
我用的蚕蛹就是之前煮好的。锅内少许油,放入葱花蒜末炒香。
下入蚕蛹煸炒出水分和香味,下入五香粉和生抽打快速翻炒,使每一粒蚕蛹都勾上味道。
小火炒到锅内没有汤汁后 关火
关火后均匀的把盐撒在表面快速翻炒几下就可以出锅了。做好了!
小贴士
关火再放盐,盐粒会附着在蚕蛹表面,会被蚕蛹本身的温度融化一部分,但是又保留了盐粒的口感,我个人很喜欢。
蚕蛹可以不煮直接炒,但是这样的话咬开里面有点干,我不是很喜欢所以还是先煮了
蚕蛹不能多吃哦!!因为蛋白含量太高了哈哈哈哈。
标签:
蚕蛹
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/kuaishoucai/ko11zy.html