炎炎夏日海鲜汤—番茄花蛤汤
- 快手菜
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天气渐渐爬坡,吃肉总感觉不消化,夏天花蛤特别肥美,而且院子里的番茄疯狂生长,酸酸的又开胃,丰富的维生素还能挡一挡紫外线。
用料
小番茄 | 400克 |
花蛤 | 1.5斤 |
盐 | 8克 |
炎炎夏日海鲜汤—番茄花蛤汤的做法
花蛤盐水泡吐沙,我泡了大概40分钟。小番茄对切,当然也可以用大番茄,开心就好。
热锅冷油下番茄,微微炒烂,倒入开水,(水的量就是汤的量,后面不再加水),水开下花蛤,煮到花蛤开壳,放盐,起锅,放点葱花。开吃!好鲜!
小贴士
花蛤盐水泡的时间取决于你买来的时候它的感觉程度,我是超市里买的,所以挑的时候都尽量挑干净的就可以少泡一会了。
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