折耳根鸡蛋汤
- 快手菜
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微博上看到李子柒的做法。汤有淡淡的排骨炖芋头的香味,味道佳
用料
鱼腥草 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
小葱 | 两根 |
盐 | 少许 |
折耳根鸡蛋汤的做法
香葱切碎
折耳根洗净切断,鸡蛋打散加一点盐(鸡蛋先加盐,用猪油炒后更香)
大火热锅下猪油,烧到开始冒微烟下鸡蛋翻炒至金黄(怕长胖可以用植物油),加两小碗热水盖锅盖煮沸一会,下折耳根再煮三分钟,加盐加葱花起锅。
小贴士
盐根据自己口味调整,可以加焯水后的平菇、香菇,黄花菜等一起煮
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