Q弹肉丸长豆蛋炒饭

蛋炒饭
看似简单其实不简单

一碗蛋炒饭
改变了米饭的命运，改变了鸡蛋的命运

用料  

Q弹肉丸长豆蛋炒饭的做法  

1. 长豆切丁（斜切，一厘米长左右）
   肉丸切丁（1/8个圆）
   ㊙️鸡蛋取蛋黄（这样炒出来的米饭金黄金黄的）
   

2. ㊙️切好的肉丸裹上蛋白
   热锅，加油（多一些），转小火，下肉丸翻！炒！
   
   炒到开始有些变色（一点点❗️），加长豆，转大❗火翻炒
   翻炒半分钟左右加几滴水快速翻炒，炒至长豆变软，加盐调味
   

3. 加米饭，用锅勺在锅里转♨️圈
   ㊙️不能用锅勺的边去切
   米饭和菜拌匀之后加入鸡蛋黄，这时候一定要快快快♨️地翻炒，使米饭裹上蛋黄
   适当调味再翻炒几下就可以出锅啦
   
   不要炒太久哦～不然米饭会硬