自家油焖虾
- 快手菜
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老妈每次做虾都超级快手,味道超级赞,终于学了回来,创建菜谱,顺便给自己马克~~每次做的时候翻一翻即可。另外,每一个虾都从中间劈半是为了更入味儿....老公说,家里来客人可不能这么弄........不好看😯
用料
虾 | 8-10只 |
葱 | 半根 |
姜 | 三四个薄片即可 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
白糖 | 1-1.5勺 |
蒜 | 3瓣 |
自家油焖虾的做法
去虾线洗干净,沥水后下锅炸至红色捞出。我的这个步骤也就三到四分钟,用油量是平时炒菜多一倍的量。
葱姜蒜切片切丝随意~其实量也随意。
第一步炸的虾捞出后锅内留少许底油。我一般就是用炸虾剩的油刚刚好,放葱姜蒜爆香,加入炸好的虾,放料酒生抽和糖翻炒两下,再放一点点水闷两三分钟入味,再淋一点点香油出锅。全过程不过十分钟,味道很好吃。😋
小贴士
我把虾从中间切开是为了更好的入味....请客人在家吃的还是别切开了,整虾更好看....
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