❀【清炒虾仁】❀《快手菜系列四十三》
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❀【清炒虾仁】❀
《快手菜系列四十三》
清炒虾仁好做又好吃,主材除了虾仁外,对配菜的限制也不多,可以用荷兰豆炒、胡萝卜炒、青椒炒都行。
用料
虾仁200克 | |
荷兰豆100克 | |
胡椒粉1克 | |
黄酒10毫升 | |
食用油30毫升 | |
独头蒜2粒 | |
盐4克 |
❀【清炒虾仁】❀《快手菜系列四十三》的做法
洗净剥好的虾仁。
开水汆烫好虾仁后,控干水分备用。
洗净去蒂的荷兰豆。
开水汆烫后的荷兰豆过凉水。
将荷兰豆改刀切斜块。
独头蒜。
剥皮,切成碎。
锅热后倒油,油五成热后加入蒜碎。
蒜碎炸香后放入虾仁。
快速翻炒均匀。
放入荷兰豆,翻炒均匀后加盐。
装盘。
小贴士
❀【清炒虾仁】❀
❶ 不吃辣的,用荷兰豆炒好看好吃。
❷ 家里爆炒的话,荷兰豆、虾仁分别在开水中汆烫即可。饭店多数是过油的。
❸ 喜欢吃辣的用青椒爆炒也不错。
❹ 不放生抽,菜品品相好看。
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