keep午餐03 主食蛋白不够咋办
- 快手菜
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今天失算了,没有冰箱,昨天的鸡肉坏了……在keep里配来配去,蛋白这项没法达标,因为我只买了两小块豆腐。主食也不行,一碗米饭是我的极限,200多克大米咋吃?……还好,我灵机一动。主食不够,南瓜凑;蛋白不够,鸡蛋凑。
做法参考:《我的手作轻食便当》[韩]The Light
这是一人份。
今天蔬果热量超了一丢丢,其实菜洗完丢完,也就不超了,还是优秀,哈哈。
用料
大米(64克) | 半杯 |
南瓜 | 163克 |
油菜(大) | 1棵 |
香菇(新鲜) | 5朵 |
西蓝花 | 54克 |
南豆腐 | 2块 |
鸡蛋(大) | 1个 |
大蒜 | 1瓣 |
盐 酱油 芝麻油 水 | 适量 |
玉米油 | 15克 |
keep午餐03 主食蛋白不够咋办的做法
食材大集合,米已经去到锅里,大蒜一瓣缺席
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器干活
切切切,西蓝花尽量切小,2厘米见方
煮豆腐,水开下锅
焯西蓝花
两位晾着
热锅下油,入蒜,入油菜香菇,炒炒,加点水再炒炒
加点酱油,都蔫了,可以出锅
豆腐用勺子捣碎,把水泌掉,我忘了
加酱油1小勺,芝麻油1小勺。其实调味可以随意。然后拌拌
拌入西蓝花,这个菜完成
南瓜鸡蛋蒸好了,饭也好了
全貌。吃完还挺饱的。鸡蛋干吃有点噎,就着泡的酸姜挺好。
原作是这样
我想买点紫苏籽粉试试,某宝有
原作图
小贴士
这顿没肉,但蛋白也够了。从切分、称重、洗切到完成,我花了1个小时,还拍照。如果洗切提前准备,这顿就很快能完成。
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