酿荔枝（菜普）

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”这次，我别出心裁，以“滋心营，养肝血”的荔枝为食材，搭配猪肉、胡萝卜烹饪一道鲜爽味美、口感丰富的岭南美食。此料理能补益气血，缓解疲倦乏力、多汗少气、面色无华、四肢困重、月经不调等不适，尤宜气虚、阳虚及阴虚体质者，大众亦可做养生保健食用。

用料  

酿荔枝（菜普）的做法  

1. 做法：
   
   1.荔枝剥壳去核后备用；五花猪肉剁碎，胡萝卜切细粒。
   

2. 2.除荔枝外的所有食材，用少许芝麻油，食盐、白砂糖拌匀，塞进荔枝中填满。
   

3. 3.隔水蒸10分钟后取出，淋上芡汁即可。