当前位置：烹调屋 >

完美裸戚风6寸的做法食谱

简单易学的完美裸戚风6寸美食做法

  • 完美裸戚风6寸

  • 常做，只记方子。用料鸡蛋3个细砂糖15克玉米油30克牛奶35克柠檬汁或白醋2滴细砂糖230克底粉55克完美裸戚风6寸的做法分蛋，蛋黄加5克糖搅，加30油搅，再加35牛仔搅。低粉过筛，和蛋黄糊拌匀，不能划圈，Z字搅。蛋白加2滴柠檬汁，30克糖分三次打到蛋白干性。先三分之一蛋白糊和蛋黄糊拌匀，...
  • 20892
零失败完美戚风（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的零失败完美戚风（6寸）做法

  • 零失败完美戚风（6寸）

  • 之前试过好多种方法做戚风蛋糕，总是里边孔洞大，或是入口有点干。经过多次修正后终于找到了适合的方法，让每次的蛋糕都那么松软口感适中。用料蛋黄4个细砂糖60克低筋面粉70克玉米油50克牛奶60克蛋白4个零失败完美戚风（6寸）的做法把蛋黄放盆中加入玉米油用打蛋器搅拌均匀牛奶加...
  • 6691
简单易学的6寸完美戚风美食做法

  • 6寸完美戚风

  • 在经历两次做戚风的失败情况下，终于第三次做出了成功的，堪称完美的戚风，外观和味道都很不错。用料鸡蛋3个细砂糖60克葵花籽油35克蛋糕粉50克玉米淀粉5克纯牛奶40克柠檬几滴6寸完美戚风的做法第一步将所有材料准备好，然后将牛奶和葵花油放入蛋黄中放一边。(这边因为家里用的是...
  • 29001
简单易学的完美戚风6寸美食做法

  • 完美戚风6寸

  • 这个方子来自无敌女王小兔妞，真是一个经典的方子，介绍详细，做出来的戚风第一次一点都没有塌，感谢小兔妞提供这么好的方子为了方便下次查找才把这个方子搬过来用料鸡蛋2个（每个最好大于60g）低粉28g玉米淀粉6g奶粉2g水16g油13原方子16g细砂糖5原方子12g盐0.5g粗砂糖24g(这个不能...
  • 9046
戚风裸蛋糕 6寸（硅胶膜）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风裸蛋糕 6寸（硅胶膜）做法

  • 戚风裸蛋糕 6寸（硅胶膜）

  • 因为疫情的原因乖乖在家足不出户已经很久了正好遇上女儿的五岁生日心想着用新烤箱自己给她做个蛋糕吧所以最近研究戚风裸蛋糕很久开始心里没底毕竟第一次大家都说戚风很可能会被气疯但是新手居然还算出师顺利纪念一下第一次的戚风也欢迎前辈们探讨指教🙏用料鸡蛋3个玉米...
  • 25688
完美戚风6寸（附八寸，十寸换算）的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风6寸（附八寸，十寸换算）做法

  • 完美戚风6寸（附八寸，十寸换算）

  • 因为挚爱，所以执着……八寸五蛋，我写这里，步骤相同！八寸：5蛋，糖（蛋黄）20克，盐2克，玉米油50,牛奶50,低粉85,砂糖（蛋白50克）十寸：8寸➕6寸烘烤温度时间要看烤箱和烘烤多少来调整，不明白可以➕微信搜253759607用料鸡蛋3个细砂糖A10克细砂糖B30克玉米油25克牛奶25克到35克（根据鸡蛋大小调整）...
  • 17715
6 寸可可戚风裸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6 寸可可戚风裸蛋糕做法

  • 6 寸可可戚风裸蛋糕

  • 弟弟过生日给做的，在之前练过两个用料鸡蛋3个低粉55克可可粉8-10克糖40克牛奶40克泡打粉1-2克白醋1-2滴淡奶油200g水果块适量细砂糖10克食用油30克6寸可可戚风裸蛋糕的做法先做可可戚风把用料都称出来蛋黄，糖十克，油，牛奶，可可粉，低筋面粉，泡打粉放一起Z字法搅拌。搅拌至无颗粒...
  • 24784
完美的6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的完美的6寸戚风蛋糕做法

  • 完美的6寸戚风蛋糕

  • 用料鸡蛋2个（带壳60克以上）细砂糖24克（加入蛋白）低筋面粉28克玉米淀粉6克牛奶18克（也可替换成2克奶粉➕16克水）葵花籽油16克盐0.5克白醋2滴完美的6寸戚风蛋糕的做法蛋白中加入3滴白醋去腥，低速打至粗泡，一次加入全部砂糖，边打边用打蛋器顺时针绕盆边大圈旋转，低速逐渐转入高速打至...
  • 22612
可可戚风裸蛋糕 6寸的做法步骤及图解,美味正宗的可可戚风裸蛋糕 6寸做法

  • 可可戚风裸蛋糕 6寸

  • 用料鸡蛋2个低粉35g可可粉15g色拉油30g香草精1g白砂糖30g-15g盐1g牛奶35g装饰-奶油淡奶油250ml白砂糖20-25g可可戚风裸蛋糕6寸的做法备好材料鸡蛋分离蛋清需无水无油容器然后放入冰箱冷藏蛋黄加15g糖搅拌至融合蛋黄液加入牛奶油搅拌融合差不多这样就行了过筛面粉和可可粉...
  • 28973
完美6寸戚风蛋糕，详细的很的做法步骤及图解,美味正宗的完美6寸戚风蛋糕，详细的很做法

  • 完美6寸戚风蛋糕，详细的很

  • 应该是：史上最详细到每一步都没有任何保留的呈现出来的戚风配方！哈哈哈哈哈～用料蛋黄糊：鸡蛋3个玉米油23g低筋面粉47g牛奶23g细砂糖11g蛋白打发：细砂糖28g柠檬🍋几滴完美6寸戚风蛋糕，详细的很的做法把所有的材料准备好，蛋清蛋黄分离好。我把一个蛋黄弄破了，所以没有成型，嘿嘿。所...
  • 8387

  • 杏仁裸蛋糕杏仁戚风裸蛋糕6寸

  • 戚风、奶油与杏仁片的完美结合，香甜而不腻，能让我们同时品尝到奶油的滑和坚果的脆，既可做为生日蛋糕又可做为下午茶甜点，口感很赞且操作简单，推荐大家一试！用料材料A牛奶35克色拉油35克低筋粉45克玉米粉8克蛋黄2个细砂糖10克材料B蛋白2个细砂糖30克盐1克白醋几滴材料C淡奶油200...
  • 23579
6寸四层戚风裸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸四层戚风裸蛋糕做法

  • 6寸四层戚风裸蛋糕

  • 做过很多很多次的戚风裸蛋糕，备受家人欢迎，根据@有爱烘焙的纸杯蛋糕方子做的，每一次都成功!今天终于把过程整理出来了😀周末带领孩子们闹厨房吧🙃用料鸡蛋6个，我用的是土鸡蛋，洋鸡蛋的话用60克左右的5个就可以细砂糖75克，分两份第一份加入蛋黄25克第二份加入蛋白50克玉米油40克...
  • 24490
完美香橙戚风（8寸，6寸减半）的做法步骤及图解,美味正宗的完美香橙戚风（8寸，6寸减半）做法

  • 完美香橙戚风（8寸，6寸减半）

  • 喜欢原味小7，不爱加奶油，所以到现在还没学会裱花，很惭愧的说用料鸡蛋4只牛奶80g低粉90g细砂糖80g玉米油50g橙皮适量完美香橙戚风（8寸，6寸减半）的做法1.蛋白蛋黄分离（装蛋白的盆需干净无水无油）2.蛋黄➕油、牛奶搅拌均匀，刷入低粉，搅拌均匀放一旁备用3.分3次加入细砂糖打发蛋白至硬...
  • 8721
6寸不完美戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸不完美戚风蛋糕做法

  • 6寸不完美戚风蛋糕

  • 就算开裂也一样好吃的戚风蛋糕~蛋香浓郁，口感绵密~6寸量的方子用料低筋面粉35g蛋黄2个蛋白2个色拉油20g水20g细砂糖（蛋黄糊）30g细砂糖（蛋白）10g6寸不完美戚风蛋糕的做法将两个蛋黄打散加入30g细砂糖搅拌至糖溶解加入20g水和20g色拉油，搅拌5分钟至乳化状态筛入低筋面粉到蛋黄糊...
  • 9286
6寸抹茶戚风裸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸抹茶戚风裸蛋糕做法

  • 6寸抹茶戚风裸蛋糕

  • 用料蛋糕胚牛奶45克玉米油30克抹茶粉5克低粉40克鸡蛋3个（一个带壳65g左右）柠檬汁几滴细砂糖40克裱花淡奶油300克细砂糖25克水果适量6寸抹茶戚风裸蛋糕的做法蛋黄糊:牛奶40g多1g、2g其实影响不大，强迫症的多了就抠出来吧😂加入30g玉米油充分搅拌至乳化，搅拌不充分有可能会油底...
  • 29972
巧克力戚风裸蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力戚风裸蛋糕（6寸）做法

  • 巧克力戚风裸蛋糕（6寸）

  • 用料低筋面粉70g鸡蛋5个可可粉39g细砂糖（蛋白）60g细砂糖（蛋黄）40g玉米油65ml牛奶60ml巧克力戚风裸蛋糕（6寸）的做法蛋黄、蛋清分离。蛋黄盆中加入牛奶、油、糖、可可粉、筛入低粉，用刮刀拌匀至无颗粒蛋白打发，分三次加入60g糖，打至干性发泡蛋白糊倒入蛋黄糊中，轻轻从下到上翻匀，以免...
  • 25646
6寸芒果戚风裸蛋糕🍰的做法步骤及图解,美味正宗的6寸芒果戚风裸蛋糕🍰做法

  • 6寸芒果戚风裸蛋糕🍰

  • 甜食会让人心情变好❤️慵懒的下午坐在窗边，切上一块小蛋糕，再配上一杯饮品，再来一本自己爱看的书，慢慢享受属于你自己一个人的独处时光吧用料鸡蛋2个低粉40克牛奶25克玉米油25克细砂糖30克大芒果1个6寸芒果戚风裸蛋糕🍰的做法将蛋白和蛋黄分离（容器必须无水无油），依次将牛奶、玉...
  • 9288
超级完美戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的超级完美戚风蛋糕（6寸）做法

  • 超级完美戚风蛋糕（6寸）

  • 这种拌蛋黄糊的顺序和方法，减少搅拌时间，不起筋，没有面疙瘩。完美戚风蛋糕这个方子，还可以用烤盘烤制切片蛋糕和蛋糕卷。蛋白的打发很重要，中性是最佳状态。用料蛋黄糊:牛奶40克白糖20克食用油30克低筋面粉50克玉米淀粉5克蛋黄2个蛋清糊:蛋清2个白糖30克超级完美戚风蛋糕（6寸）的...
  • 22104
完美戚风8寸 /纸杯🧁/6寸加高的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风8寸 /纸杯🧁/6寸加高做法

  • 完美戚风8寸 /纸杯🧁/6寸加高

  • 自己看的笔记用料鸡蛋（60克左右/个）是6个植物油68克牛奶95克（可换128克酸奶做酸奶戚风糖适量减少10克）低粉105克砂糖85克（不太甜，如用有糖酸奶再减5-10克）柠檬汁几滴烤箱下层170度45分钟，前几分钟加蒸汽完美戚风8寸/纸杯🧁/6寸加高的做法蛋白加柠檬汁和砂糖打发。油加入牛奶搅拌...
  • 23235
怎样烤出完美戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的怎样烤出完美戚风蛋糕（6寸）做法

  • 怎样烤出完美戚风蛋糕（6寸）

  • 戚风蛋糕在坊间有一个别名叫“气疯蛋糕”，因为细腻弹润的口感备受喜爱，但制作过程中却总是出现各种各样的问题，塌陷、开裂、爆头、不熟……其实成功的戚风，应该是充满弹性的，即使用手压扁也能很快弹起来，今天就跟着小编一起来看看其中的秘诀吧！用料蛋黄糊蛋黄2个细砂糖10g水20g...
  • 15777
最完美的6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的最完美的6寸戚风蛋糕做法

  • 最完美的6寸戚风蛋糕

  • 出处：抖音“简简厨房”用料鸡蛋3个砂糖51克玉米油51克牛奶40克低筋面粉53克最完美的6寸戚风蛋糕的做法蛋白和蛋黄分离，蛋白放冰箱冷冻加20g砂糖到蛋黄中，搅拌到颜色变浅(糖融入蛋黄)玉米油和牛奶倒入一个碗里搅拌乳化后(完全融合)，倒入步骤一的蛋黄糊里搅拌融合准备一个空碗，...
  • 15490
戚风蛋糕(完胜)6寸、8寸、10寸的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕(完胜)6寸、8寸、10寸做法

  • 戚风蛋糕(完胜)6寸、8寸、10寸

  • 戚风蛋糕，是一款非常基础也非常美味的蛋糕，很多人被它松软、细腻的口感所折服；同时，它也是一款失败率相当高的蛋糕，新手制作的时候往往会遇到失败。那么对于有着“非得疯七次才做得成功”这个江湖大名的戚风蛋糕，我们将给大家推荐一款无论是成功率还是口感还是品相都要非常棒的...
  • 19884
超完美快手戚风蛋糕（6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的超完美快手戚风蛋糕（6寸）做法

  • 超完美快手戚风蛋糕（6寸）

  • 这款戚风蛋糕最方便快捷之处在于处理手法，非常简单快手。小麦子还没有创造菜谱的能力，很多方子都是参考大师或者其他烘焙达人，希望大家有一颗包容的心，之前那篇被原作者举报删除了，只是很多焙友要求我发一些好用的方子，为了方便大家，在此重新整理发一遍。用料鸡蛋3个低筋面粉30g...
  • 4502
完美戚风蛋糕（6寸配方）的做法步骤及图解,美味正宗的完美戚风蛋糕（6寸配方）做法

  • 完美戚风蛋糕（6寸配方）

  • 戚风蛋糕乃是蛋糕中基础的基础，口感松软细腻，成功的蛋糕手捏起来弹性十足，入口即化。虽配方简单，操作也不复杂，但是却成为很多初学者的拦路虎，相当年我也是做了十几个、一直到气疯的状态才把戚风蛋糕做好，所以在烘焙届戚风蛋糕也被调侃为气疯蛋糕。用料鸡蛋3只（每只带皮约70g大小...
  • 17654
6寸2蛋完美戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸2蛋完美戚风蛋糕做法

  • 6寸2蛋完美戚风蛋糕

  • 戚风其实不难，就两个部分蛋黄糊，蛋白霜。难点就是蛋黄部分的乳化，蛋白的打发和烘烤时间。这个配方是6寸，鸡蛋要用大个的洋鸡蛋（65g左右，我通常用的鸡蛋是63这样）8寸乘2就好减糖的话不要减蛋白部分的，可以减蛋黄部分的小烤箱6寸可以参考110度50分钟转140度10分钟不要中途降温会塌...
  • 16080

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接