【孕妇食谱】蚝油茭白，色香味俱全，素菜也能当肉吃～

营养价值：
茭白的维生素成分和纤维素成分很高，能有效缓解孕期便秘；此外，茭白热量低、水分高，饱腹感强。孕期适当吃茭白，可有效预防孕期发胖。此外，茭白还富含膳食纤维和钾元素，对治疗高血压和心脑血管疾病有辅助作用。血压高的孕妈妈经常食用茭白，可起到降低血压的作用。

特别提示：
茭白中含有大量的草酸，草酸会与人体的钙结合，形成人体难以吸收的草酸钙，影响钙吸收，所以茭白最好焯一下水；

用料  

【孕妇食谱】蚝油茭白，色香味俱全，素菜也能当肉吃～的做法  

1. 茭白去皮清洗干净；

2. 香葱、胡萝卜去皮清洗干净；

3. 茭白和胡萝卜均匀切片；

4. 调蚝油汁：将适量蚝油、有机酱油倒入碗中，并搅拌均匀；

5. 起锅烧水，将茭白焯水20秒钟，旨在去除茭白中的草酸；

6. 起锅烧油，爆香葱姜；

7. 倒入焯好的茭白，翻炒均匀；

8. 将提前备好的蚝油汁搅拌均匀，倒入茭白中，翻炒均匀即可；

9. 一份香味浓郁、健康美味的蚝油茭白就做好了。