烹调屋我要是不说破你们会以为这是干锅土豆片吧
- 快手菜
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这是炒饺子皮……你答对了吗
一份两斤不拆卖的饺子皮
着实太多了……
只能想想别的吃法
可是又不想吃面片汤
不如拿来炒一下
有听说过炒面片呢
是这么做的吗……
用料
| 饺子皮 | 若干张 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱蒜末 | 适量 |
| 腊肠酱/老干妈 | 1大勺 |
| 调味盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 青红椒 | 2个 |
| 秘制丁香鱼 | 锦上添花，无也可 |
我要是不说破你们会以为这是干锅土豆片吧的做法
饺子皮撕成小块
![我要是不说破你们会以为这是干锅土豆片吧的做法步骤图 第2张]( "我要是不说破你们会以为这是干锅土豆片吧的做法步骤图 第2张")
热锅热油（油稍微多一点）下大葱段和蒜末爆香后倒入撕好的饺子皮翻炒，尽量炒散，至断生变色。
![我要是不说破你们会以为这是干锅土豆片吧的做法步骤图 第3张]( "我要是不说破你们会以为这是干锅土豆片吧的做法步骤图 第3张")
倒入（青）红椒。加盐和腊肠酱（偏甜）/老干妈（比较咸口，或可不加盐）及生抽调味调色。翻炒片刻至椒熟。
![我要是不说破你们会以为这是干锅土豆片吧的做法步骤图 第4张]( "我要是不说破你们会以为这是干锅土豆片吧的做法步骤图 第4张")
我又添加了一大勺自己秘制的丁香鱼（作品集中有做法），添个香味。然后出锅装盘。
![我要是不说破你们会以为这是干锅土豆片吧的做法步骤图 第5张]( "我要是不说破你们会以为这是干锅土豆片吧的做法步骤图 第5张")
脆香软韧有嚼劲……一口吃出多层次口感
![我要是不说破你们会以为这是干锅土豆片吧的做法步骤图 第6张]( "我要是不说破你们会以为这是干锅土豆片吧的做法步骤图 第6张")
小贴士
刀叔的腊肠酱和熊爸森林的腊肠酱都有些甜口，熊爸比刀叔还更甜一些……
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