烹调屋下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）
- 家常菜
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一道快手、营养、美味、下饭的家常菜😍。材料易得，属于家中常备。青椒富含多种维生素，尤其维C含量是番茄的十几倍……鸡蛋的营养就不说了，这菜最大的特点是快手，操作特别简单，不知道吃什么或者临时要添道菜的时候，选择这个准没错！🥰
用料
| 青椒 | 一把 |
| 鸡蛋 | 四个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法
青椒选小个头的，杭椒也可以。
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第2张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第2张")
洗净切细圈。
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第3张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打入碗中。
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第4张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第4张")
搅散。
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第5张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第5张")
加适量盐与鸡精，搅匀（可以提起筷尖尝下咸淡）
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第6张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第6张")
锅烧热不放油下青椒，中小火干煸一分钟，炒出香味后放油，放适量盐调味，将青椒铲拢成圆饼的形状，沿着“饼”再淋两勺食用油……
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第7张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第7张")
将蛋液均匀淋在青椒上。
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第8张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第8张")
等蛋液略略凝固后，选择题来啦，自由选择成品形状哟—— 1，可用铲子按原饼状翻面，成品就是蛋饼。（这个有点难度😅）2，可将蛋液搅散成颗粒，蛋液包裹着辣椒，每一面都能均匀受热，香气四溢。3，将蛋液成块状翻面，大块小块随便翻，翻至两面金黄熟了即可盛出。
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第9张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第9张")
这是搅散成颗粒炒出的成品。
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第10张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第10张")
这是小块状翻面的成品。
下面👇是做法二
原材料同上![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第11张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第11张")
青椒切碎，可加两个红辣椒，增加点颜色。
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第12张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第12张")
不放油，下锅中小火干煸一分钟，炒出香味。
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第13张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第13张")
盛入碗中，晾凉一分钟，打入鸡蛋，加盐和鸡精调味。
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第14张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第14张")
搅拌均匀。
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第15张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第15张")
锅烧热，放底油，倒入蛋液，中火煎至两面金黄色即可出锅。
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第16张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第16张")
饼状成品😇。青椒的香味与鸡蛋的鲜味完美融合，营养丰富，口感香醇，又开胃又下饭，严重推荐哦😁
![下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第17张]( "下饭神器——辣椒炒蛋（两种做法）的做法步骤图 第17张")
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