简单易学-凉拌大白菜

大白菜对于东北人来说，一年四季都吃不够，教大家做一道凉拌菜，简单无技巧，轻松享用大白菜🥬

用料  

简单易学-凉拌大白菜的做法  

1. 准备材料
   胡萝卜擦丝；
   青椒切丝，保留青椒把和青椒籽；
   大蒜切末，我这是好几个菜的蒜末量，一般用四头蒜就够用。

2. 大白菜一定要在水中浸泡几分钟，把防腐的物质泡出去，
   将大白菜的菜叶和菜帮进行分离。
   凉拌选用大白菜叶，并且成丝。

3. 制作拌料
   锅中放油，倒入蒜末和青椒籽、青椒把，蒜香出炉后，倒入肥肉翻炒，再倒入瘦肉翻炒，最后加入胡萝卜丝和青椒丝，倒入醋和生抽进行翻炒，胡萝卜变软后出锅。

4. 倒入盛有大白菜丝的碗中，搅拌均匀。

小贴士

锅中要多放油
根据大白菜叶的多少调节醋和酱油的比例