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生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子的做法步骤及图解,美味正宗的生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子做法

生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子

生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子的做法步骤图

比买的卤牛肉好吃一百倍
自己卤
想怎么吃怎么吃
想吃多少吃多少
实实在在的牛腱子肉

用料  

牛腱子 一斤
蒜瓣 3瓣
花椒 一小把
香叶 3-4片
肉蔻 2个
草果 2个
干辣椒 2个
桂皮 1块
八角 2个
生姜片 3-4片
大葱 半根
白芷 2片
陈皮 2片
茴香 小撮
酱油 2大勺
生抽 2大勺
适量
适量

生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子的做法  

  1. 这是我准备的配料,每个人做法都不一样,只要卤出来好吃就行了。

    生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子的做法步骤图 第2张
  2. 牛腱子买回来清洗干净在小锅里泡20分钟,把血水倒掉。

    生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子的做法步骤图 第3张
  3. 把牛腱子改刀放入锅里(其实不要改刀也行的,因为卤出来会缩水),加水盖过牛腱子,在把所有配料放入锅里

    生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子的做法步骤图 第4张
  4. 大火烧开,改小火慢炖2个小时,中间翻翻身,要注意水不能烧干。

    生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子的做法步骤图 第5张
  5. 卤好不要着急切,待彻底冷凉在切,不容易碎,在配上一碗万能的调汁,美味极了。

    生活不止诗和远方 还有眼前的肉和汤 卤牛腱子的做法步骤图 第6张

小贴士

卤好的汤汁不要倒掉,下次还可以用
卤好的牛腱子一定要凉透在切,不然就容易切碎。

标签: 远方 眼前 牛腱
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