家常冬瓜肉丝汤

用料  

家常冬瓜肉丝汤的做法  

1. 其实冬瓜配肉片比较好，这个肉丝是之前切好的，就将就用它吧。
   肉丝用2小勺生抽、1小勺老抽、1/4小勺盐、1大勺生粉+4大勺水调成的生粉水搅拌均匀，加入1小勺油将水份封住；冬瓜切片；

2. 锅内放油炒肉丝，翻炒至肉丝发白即可盛出，老了不好吃，多放一点油更好吃，最近减肥所以油放得很少，肉丝有点干，
   哎. 为什么美食和减肥不能兼得；

3. 锅内留底油，加入葱段炒香，加入冬瓜片翻炒，加入适量鸡汤，没有鸡汤用清水也可以，加入盐1/2小勺（根据鸡汤和榨菜的咸度调整盐的用量）大火烧至冬瓜透明，加入少许榨菜（心血来潮加的榨菜，效果不错，不喜欢可以不加），放入已经炒好的肉丝稍煮片刻，加入葱花盛出即可。