烹调屋家庭版红烧糖醋茄子
- 家常菜
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用料
| 茄子 | 2个 |
| 淀粉 | 多备一些 |
| 白糖 | 一勺 |
| 番茄酱 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 清水 | 半杯 |
家庭版红烧糖醋茄子的做法
把茄子削皮，洗净，切成滚刀块
![家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第2张]( "家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第2张")
均匀的裹上淀粉（只要是淀粉都可以）如图
![家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第3张]( "家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第3张")
调配料汁：生抽、老抽、耗油、番茄酱、醋、白糖、淀粉、少许盐、半杯水，搅拌均匀备用。如图
![家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第4张]( "家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，要比平常炒菜的油多一些。如图
![家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第5张]( "家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第5张")
把裹上淀粉的茄子一一下锅，炸至外硬里软（用筷子戳一下就知道了）如图
![家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第6张]( "家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第6张")
捞出控油。如图
![家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第7张]( "家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第7张")
在起锅烧油，爆香蒜沫。如图
![家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第8张]( "家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第8张")
把调好的料汁倒进蒜香锅里。如图
![家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第9张]( "家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第9张")
中火熬制开锅。如图
![家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第10张]( "家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第10张")
把控好油的茄子快速倒进锅里，快速翻炒，让每一个茄子都包裹住酱汁。如图
![家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第11张]( "家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第11张")
完成了，撒点葱花~完美。如图（不好意思，没有葱花，用蒜苔代替了😂️）
![家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第12张]( "家庭版红烧糖醋茄子的做法步骤图 第12张")
小贴士
赶紧做起来吧😁特别下饭
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